守住底线，电商平台才能更有竞争力

中国经济导报 中国发展网 记者 | 潘晓娟

目前，无论是实体商家还是线上商家，都在通过大力促销来吸引更多的消费者，在餐饮外卖领域也是如此。

“从法律术语来讲，外卖平台实际上就是电子商务平台经营者，比如人们熟悉的美团或饿了么等。作为电子商务平台，它的特殊性在于是一种平台型的企业，本质上仍然是一个市场主体。”北京大学法学院副院长薛军近日在接受中国经济导报记者采访时表示，外卖领域是一个正在成长、竞争较为充分的市场，多家外卖平台在市场中进行竞争，但还远没有发展到可以把控市场话语权的垄断地位。

据薛军介绍，《电子商务法》在保障电子商务平台从业者合法权益的同时，也对电商从业者提出了更严格的要求和规定。作为电商平台经营者、品牌方、电商代理，在市场经营中更应该做到合法合规。

薛军谈到，对于外卖行业来说，必须要守住底线，而质量安全就是底线，“无论怎么促销、怎么补贴、怎么实惠，质量安全都是商家不可触碰的底线。商家之间合作进行一些促销是可行的，但是从法律规则讲肯定还要有一个前提，即要守住相应的底线。建议现在处于大力促销阶段的电子商务平台，必须要守住相应的安全底线、守住诚实经营的底线、守住消费者权益保护的底线，这是利用促销来增加用户黏性的必由之路。”薛军说道。

薛军分析，不能以降低服务质量，即所谓“薅消费者羊毛”作为代价来取得销售业绩，这是不可持续的。餐饮企业与外卖平台双方本着互利共赢的原则，可以共同把餐饮外卖规模做大。在这个前提下，平台和商家还可以有更加灵活的安排。相关研究表明，外卖平台能够扶植处于困难期的中小餐饮商家，以平台的技术能力更好地为商家赋能。比如，外卖平台有很好的数据，可以代为采买。

薛军分析认为，外卖平台和平台上的商家必须是命运共同体，平台利润来自于商家，商家获客依托于平台强大的赋能，双方共同促销，在守住安全底线情况下开展更多合作模式，延伸更多有益的服务，将会有更好的发展前景。特别是对于传统的餐饮企业来说，平台能够更好地赋能餐饮企业，从而帮助餐饮企业实现库存管理、共享用工、代客融资等。

目前，餐饮业大力发展外卖业务成为一种常态。薛军提醒说，市场竞争激烈时，很可能一些企业就会变相降低要求，而这有可能导致整个安全底线被突破或者存在一定的风险。在这种情况下，还是需要市场主体强化底线意识，确保食品健康安全，守护广大人民的生命健康安全。