国家发改委：鼓励餐饮服务经营者提供分餐服务、向社会公开其反食品浪费情况

中国发展网讯 近日，国家发展改革委办公厅等关于印发《反食品浪费工作方案》的通知（发改办环资〔2021〕949号），遏制餐饮行业食品浪费 。

加强餐饮行业管理。各级商务部门采取措施鼓励餐饮服务经营者提供分餐服务、向社会公开其反食品浪费情况。督促 餐饮外卖平台、餐饮服务经营者以显著方式提醒消费者按需适量 点餐。支持自助餐服务单位实施对消费者浪费行为适当加收费用 的措施。建立健全餐饮行业反食品浪费的制度规范。加强对旅行 社管理人员和导游人员培训，引导游客文明用餐，合理安排团队 用餐。（商务部、文化和旅游部和各地方有关部门负责）

完善餐饮行业标准与规范。推动餐饮行业出台反食品 浪费的团体标准和行业自律规范。宣贯落实《绿色餐饮经营与管 理》《宴席节约服务规范》，制修订《餐饮企业节约管理规范》 《餐饮服务企业打包服务管理要求》。加大中央厨房、智慧餐饮 等领域标准研制力度。将反食品浪费作为重要内容列入正在制修 订的旅游餐饮业、住宿业和景区标准中。（商务部、文化和旅游 部、市场监管总局等部门按职责分工负责）

大力推动餐饮行业自律。指导餐饮等行业协会发出制 — 2 —止餐饮浪费的倡议，支持餐饮行业协会对有浪费行为的会员采取 必要的自律措施，引导会员自觉开展反食品浪费活动。（商务部 等部门按职责分工负责）

开展反餐饮浪费政策效果评估。指导餐饮行业协会对 餐饮浪费情况进行监测，加强分析评估。督促餐饮行业协会每年 向社会公布有关反餐饮浪费情况及监测评估结果。（商务部等部 门按职责分工负责）