我国启动实施国家全谷物行动计划

中国发展网讯 记者安宁报道 近日，国家发展改革委、国家粮食和物资储备局等七部门印发《国家全谷物行动计划（2024—2035年）》。1月9日，国家粮食和物资储备局举办新闻通气会，对《行动计划》解读时表示，我国将力争到2035年全谷物在居民膳食消费中的比重明显增加。

粮食安全是“国之大者”。新形势下，我国粮食安全不仅要注重数量安全，同时要考虑营养安全等多维度目标。全谷物是谷物去除外壳等不可食用部分后保留具有完整颖果结构的籽粒，最大限度保留了谷物中天然营养与活性物质。国家粮食和物资储备局新闻发言人王宏表示，增加全谷物供给与消费，既有利于助力节粮减损，提升粮食安全保障水平，又有利于促进营养均衡消费，提升人民健康水平。

“目前，我国总体上仍然处于追求精制谷物消费阶段，全谷物消费占谷物消费的比例还不足1%。”国家粮食和物资储备局科学研究院首席科学家谭斌告诉记者，当前最重要的任务是打通全谷物需求端与供给端的堵点，改变消费者“不愿吃、不愿买”，企业“不愿产”的局面。

根据《行动计划》，我国将实施全谷物宣传引导行动、全谷物标准引领行动、全谷物科技创新行动、全谷物产业提升行动4个重点行动。

王宏介绍，宣传引导方面，普及全谷物营养健康知识，多渠道开展全谷物宣传引导，多主体多场景推广全谷物食品；标准引领方面，健全全谷物标准体系，加强全谷物质量管理，保障产品符合食品安全标准要求；科技创新方面，推动全谷物食品适用粮食品种选育，推动全谷物关键共性技术创新，深化全谷物营养健康研究；产业提升方面，保障全谷物原配料，引导全谷物食品生产，加强全谷物食品品牌建设。

“《行动计划》鼓励全谷物食品企业改造或新建加工生产线，开发系列产品，提高全谷物食品供给与需求的适配性。培育一批具有核心竞争力和行业带动力的全谷物食品加工龙头企业，促进全谷物产业链相关主体协同发展。”王宏说，下一步，各相关部门将完善全谷物行动计划推进工作会商机制，加大对全谷物生产、加工、消费等环节的支持力度，深化全谷物产业国际交流合作。